Charles Mignoni maja asub Champagne maakonna pealinnas Épernay’s ning täna juhib maja perekonna kolmanda põlvkonna esindaja Bruno Mignon. Aedade suurus on 6,5 ha, aastane kogutoodang ca 1 miljon pudelit. Valmistatakse laia valikut erinevaid šampanjasid, peamiselt 1er Cru ja Grand Cru aedadest pärit viinamarjadest. Stiililt on Mignoni šampanjad väga värsked, domineeriv ja tooni andev on Pinot.
Koostis: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Värvuselt küps kollane, klaasis üks konkreetne mullijuga, milles keskmise suurusega harv mull.
Aroomis tunda melonit, kergelt sidrunit, samuti metspähklit, küpsiseid ja leiba.
Maitselt on šampanja kuiv, hästi konkreetne ja iseloomuga maitse, lõppmaitses tunda röstleiba. Mulle sümpatiseeris eriti see konkreetsus.
Tootja soovitab šampanjat aperitiiviks või nautida koos magustoiduga. Mina proovisin šampanjat aperitiiviks, kuid arvestades tema iseloomukust, võiks teda vabalt tarbida ka mõne meelepärase roa kõrvale.
Eestis on võimalik seda šampanjat osta ka nn poolpudelis, 375ml ning see on äärmiselt tervitatav. Loodan väga, et aja edenedes jõuab ka meie poodidesse aina enam 375ml ja ka 187 ml pudeleid, mis annab šampanjasõpradele rohkem võimalusi erinevaid šampanjasid nautida.
Jõuludeni on jäänud vähem kui 3 nädalat, varuge šampanjad külmkappi ning valmistuge naudinguteks!
Mullimaailm 
Baleni valikus on olemas 375ml pudelid nii Bollinger Special Cuvée Brut NV kui ka Ayala Brut Majeur NV. Soovime edu uute elamuste avastamisel.
Aitäh Tarmo info eest! Rõõmsate kohtumisteni uuel aastal!