Täna kirjutan “juubelihõngulise” postituse – Mullimaailma postitus nr 100! Esimesed postitused said nähtavaks septembris 2011, nii et peaaegu 2 aastat ja sada talletatud elamust. Süües kasvab isu ja juues areneb maitse, nii et mullitan muudkui edasi, sest nii palju on ju veel avastada ja õppida!
Olen viimasel ajal mingil seletamatul (suvi?) põhjusel rohkem rosédest kirjutamise lainel, nii ka täna tutvustan Marks & Spenseri letilt leitud De Saint Gall roséd.
Champagne De Saint Gall brändi taga on Union Champagne kooperatiiv, millisesse kuuluvad 12 tootjat tegutsevad ühiselt juba pea 40 aastat. Nende trumbiks on erakordsed kasvualad sh peaaegu pool Chardonnay tippkasvualast Côte des Blancs’st. Üks suurepärane näide heast šampanjast on De Saint Gall Brut rosé:
Koostis: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
Värvus kahvatu lõheroosa, kerge oranž toon.
Aroom: esimese hooga tundsin kirbet tsitrust, sellele lisandus õunakoor, kerge leivaröst, õrn viide mandlile ja maasikatele.
Maitse: maasikas, punased metsamarjad, mesi, täidlane ja kompleksne maitse. Keskmaitses tõuseb esile hape, lõppmaitse on pikk ja tunda punaste marjade (jõhvikas) mõrkjust. Huvitava stiiliga šampanja, mis sobib kenasti tähistama Mullimaailma väikest tähtpäeva. Proosit!
p.s Detsembris 2012 toimunud “EE Gurmee” pimedegustatsioonil sai De Saint Gall Brut rosé teise koha.
Mullimaailm 