Guy de Chassey on üsna väike tootja, kuid lisaks Carte Noirile toodavad nad ka aastakäigu šampanjat ja roséd.
Täna vaatan lähemalt 2004. aastakäigu šampanjat:
Koostises 50% Pinot Noir ja 50% Chardonnayd.
Mull väga tihe ja väike, terve klaas oli mulle täis.
Aroomis oli valdavalt tunda tsitrusvilju sh sidrunikoort ja sekka ka meearoomi.
Maitse hästi leivane ja röstine, tunda oli isegi toore pärmi nüansse. Keskmaiste üsna happeline ning lõppmaitse keskmisest pikem, metalne ja terav. Päris lõpus kangastus mulle hapuoblika happesus. Huvitav!
2004. aastakäiku kirjeldavad asjatundjad nii (3*):
Üsna pehmele kevadele järgnes ebastabiilse ilmaga suvi. Õnneks olid septembri esimesed nädalad kuumad ja päikselised, mis lõid head eeldused normaalseks saagikoristuseks. R. Juhlini arvates on 2004. aastakäigu šmpanjad hea struktuuriga, valdavalt lillelise aroomiga, millele sekundeerib jõuline ja tolmune mineraalsus.
Mullimaailm 