Philipponnati maja on lõpuks ka Eestisse jõudnud ning enam ei pea Soomes või mujal selle šampanja järel käima. Tegemist on vana ja väärika majaga, millest esmakordselt juba paar aastat tagasi kirjutasin, kahjuks vahepeal ei ole meie teed ristunud. Seekord mekkisime Royale Réserve Bruti.
Royale Réserve sarjas on 3 erinevat šampajat: Brut, Non dosé ja Rosé ning sarja nimega viidatakse Philipponnati esiisadele, kes varustasid šampanjaga kuningas Louis XIV õukonda.
Šampanja on küpsenud keldrites 3 aastat, reservveini on kasutatud 25-30%. Reservveinide säilitamisel kasutatakse solera meetodit, mis seisneb erinevate aastakäikude veinide segamises tammevaatides.
Koostises 65% PN, 30% CH ja 5% Meunieri, värvus kuldkollane.
Aroomis oli õrnalt tunda röstitud leiba, klaasis avanedes lisandusid mesised noodid, kollased puuviljad ja vaevuaimatavad vihjed tsitrustele.
Maitse oli täidlane ja heas tasakaalus, täis südasuviseid küpseid vaarikaid ja sõstraid. Lõppmaitse oli üsna pikk ja selles domineerisid röstised noodid. Sobib niisama nautimiseks, aperitiiviks või siis valgete kalade kaaslaseks.
Kauneid ja maitserikkaid mullijooke teie klaasidesse kohe saabuval jõuluajal!
Mullimaailm 