Rõõm on näha, et Bouzys asuva Pierre Paillardi šampanjamaja valik täieneb Eestis pidevalt ning tänu sellele saab aeg-ajalt tutvust sobitada vana tuttava maja uute esindajatega. Viimati kohtusin väga põnevat nime kandva šampanjaga – Les Parcelles Grand Cru Extra Brut XIII. Number šampanja etiketil viitab aastakäigule, millise aasta korjest on šampanja (peamiselt) tehtud. Selle segu kohta leidsin info, et 65% veinist on pärit 2013. aasta korjest ja 35% sellele eelnenud aastast ning korgitud on jook üsna hiljuti, 2017. aasta juulis.
Koostises 40% Chardonnay ja 60% Pinot Noir. Suhkrut on lisatud 3,5g/l kohta.
Värvus oranžikas kollane, täpselt sibulakoore värvus. Minu jaoks oli toon üllatavalt tume.
Mullijoad olid klaasis päris tihedad ja intensiivsed.
Aroom oli veidi tolmune ja mineraalne, ninna jõudsid meloni, suvelillede ja keeksi õrnad lõhnanoodid.
Maitse oli täis õunu ja tsitrusvilju, üsna mõru ja ürdine. Keskmaitses oli terav hape, lõpus lisandus vaevuaimatav kerge suitsune nüanss ja järelmaitses oli selgelt tunda sidrunikoort ja isegi sidrunimahla. Väga põnev jook!
Mullimaailm 