TH Petit šampanjamajas on veini valmistatud juba enam kui 150 aastat, täna toimetab majas perekonna neljas põlvkond ning nende kodukülaks on lillerohke Ambonnay küla. Maja valikus on BdB, Brut, Rosé, Demi-Sec ning ka paar aastakäigu šampanjat. Mina tegin tutvust maja visiitkaardiga – Cuvée Brut Grand Cru:
Koostises 78% PN ja 22% CH, 2012. aasta reservveine on segus kasutatud 66%. Suhkruid on lisatud 8g/l kohta.
Värvus tumekollane, mull klaasis oli tihe ja peen.
Aroomis oli tunda mädanenud õunu ja röstist saia.
Maitses olid õunad, kukekommi natuke, hapet oli parasjagu piisavalt ning keskmaitses oli veidike kirssi. Lõppmaitses kerkis esile õunaseemne mõrudus. Jook oli parajalt täidlane ja ümar, lõppmaitse sidus joogi kenasti ühtlaseks tervikuks. Kindlasti on tegemist hea gastronoomilise joogiga, mida sobib paaritada külmade suupistete või nt vasikalihast roogade juurde.
Ilusat kevadet kõikidele, püsige kodus ja olge terved!
Mullimaailm 