Lallier R.016

Lallieri šampanjamaja asutati 1906. aastal Aÿ külas René Lallieri poolt, aastal 2020 ostis maja Campari grupp ning maja juhiks ja veinimeistriks sai Dominique Demarville. Tema ülesandeks on kasutada ära viinamarjade parimad omadused, avastada siiani varjatud olnud võimalusi ning pöörata maja tootmine aina enam orgaanilise tootmissuuna poole. Maja omanduses on 15ha veiniaedu peamiselt Aÿ külas, oma aedadest saavad nad 40% tootmiseks vajalikest viinamarjadest, ülejäänud ostavad kokku. Lallier kasutab šampanja tootmiseks kahte viinamarja: Chardonnayd ja Pinot Noir ning alates 2007. aastast kasutavad nad isevalmistatud pärmi, milline koguti ja aretati Aÿ külas kasvavatelt Chardonnay viinamarjadelt pärit looduslikest pärmidest.

Lallieril on tootevalikus “R” seeria, kus R tuleb sõnast Reflection ehk peegeldus ning number näitab aastakäiku, millisest saagist on see šampanja peamiselt valmistatud. Lähemalt tutvustan täna R.016, mille koostises on 44% CH ja 56% Pinot Noir. 86% veinist pärineb aastast 2016 ning 14% on reservveinid. Suhkruid lisatud 7g/l kohta.

Aasta 2016 oli keeruliste ilmaoludega, aasta esimestel kuudel sadas tavapärasest rohkem vihma. Aprilli lõpus ja mai alguses saabusid ootamatud öökülmad, mis tegid viinamarjadele liiga. Suvi oli kuiv ja põuane ning veepuudus lükkas viinamarjade valmimist tavapärasest kaugemale, sarnaselt 2009 ja 2012 aastatele.

Värvus oli kuldkollane, mullijoad klaasis olid väga tihedad.

Aroomis oli tunda küpsiseid, röstitud mandleid, küpseid tsitrusvilju, virsikuid ja melonit.

Maitse algus oli hästi mahlane, hape oli mahe, aga samas tuntav. Väga täidlane üldmulje, tunda oli suitsuseid ja mõrudaid noote, üllatavalt magusa alatooniga jook. Lõpus oli pikalt tunda karamelli. Väga nauditav jook, milline sobib paari panna kanalihast roogadega või foie grasiga.

Lallieri Rosé muljeid saate lugeda siit.

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s