Herbert Beaufort Millésime 2008

Täna on taaskord mul rõõm tutvustada Herbert Beauforti maja šampanjat – Brut Grand Cru Millésime 2008 Cuvée spéciale La Favorite. Sain selle sünnipäevaks ja järgmisel päeval tundus olema just paras hetk see kalamarja saatel ära proovida.

Mull oli väike ja üsna tihe.

Aroomis oli tunda brioche, mädanenud õunu, mulla lõhna, alusmetsa hõngu ning üllatus, üllatus – kaalikat! 

Maitses oli kerge röstisus, hape oli väga sirgjooneline, kogu maitset ühtlaselt läbiv, sealjuures olemata pealetükkiv ja suruv. Lõppmaitsesse ilmus kergelt imal maitse. Maitse üldmulje oli aga ikkagi veidi hillitsetud ja kinnine ning jook vajaks veel mõned head aastad arenemiseks ja küpsemiseks. Loomulikult oli ta igati joodav juba praegu, kuid võimsama elamuse saamiseks tasuks veidi lasta ta küpseda.   

Herbert Beaufort Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition

Minu esimene kohtumine Herbert Beaufortiga toimus jaanuaris kui head sõbrad jätsid mulle sünnipäevaüllatuseks ukse taha just selle šampanja. Hiljem olen proovinud ka nende Blanc de Blancsi ning Vabrikus nägin riiulis ka roséd ja 2008. aastakäigu šampanjat. Alustan aga algusest ning kõigepealt siis Carte d’Or Tradition ja paar sõna maja kohta.

Herbert Beaufort majale pandi alus aastal 1820 ning nende 17 ha aedu paiknevad Montagne de Reimsi piirkonnas asuvas Bouzy külas, enamikes aedades kasvab piirkonnale omane Pinot Noir. Täna toimetab majas Henry Beaufort koos poegade Huguesi ja Ludoviciga, Henry ise on ka veinimeister. Aastane kogutoodang on R. Juhlini andmetel 140 000 pdl/aastas, hinnang majale Juhlini poolt 2/5.
Bouzy küla sai veinikülana laiemalt tuntuks Päikesekuninga valitsemise ajal, just Bouzy punane vein oli väidetavalt Louis XIV lemmik punavein. Täna on Bouzy üks 17-st Champagne Grand Cru külast.

IMG_1218.JPGCarte d’Or Tradition:

Koostis 100% Pinot Noir.

Värvus tuhmkollane, kergelt beežika alatooniga.

Aroomis tunda õunu, lime ja valgete lillede lõhnu.

Maitsebuketi alguses domineeris mesisus, siis lisandusid luuviljad – virsik vast ennekõike. Kohati tunda kreemikat karamelli, lõppmaitse oli kergelt hapukas. Korralik igapäevašampanja, selgroo ja karakteriga.