Bauchet Cuvée Origine

Baucheti šampanjamajale pandi alus eelmise sajandi alguses ning pikemalt saab maja ajaloost lugeda siit. Lisaks Tallinki laevadele on võimalik Baucheti maja šampanjasid osta Eestis ka kuivalt maalt ning valikus on 5-6 erinevat jooki. Seekord haarasime väljasõidule ja väikesele soolaleivapeole riiulilt kaasa Cuvée Origine.

Värvus klaasis oli hästi helekollane, peaaegu nähtamatu toon, mullijoad klaasis olid tihedad ja mullid väikesed.

Aroomis domineerisid alguses jõuliselt õunad, pirnid ja lillelisus jäid tarmukalt tahaplaanile. Kui šampanja klaasis aegamööda avanes, siis tõusid esile küpsemad aroomid: õunakook, võitaignast valmistatud küpsised ja röstitud pähklid.

Maitses domineeris samuti õunasus, alguses kirbe õunakoor ja hiljem küpsem õunakook. Värskust oli täpselt parasjagu ning pika lõppmaitse jooksul ilmus veidike suitsust karamelli. Hästi sügisehõnguline šampanja, mis sobis suurepäraselt krabisevate värviliste puulehtedega kaetud päikeselises hoovinurgas nautimiseks. Tasub teinekordki see šampanja poeletilt kaasa haarata, serveerida seda aperitiivina või proovida sobitada näiteks köögiviljagratääni või suvekõrvitsa roogadega.

Imelist sügist kõikidele!

BAUCHET Brut – Tallinki laevade ametlik šampanja

Tallink ja Silja Line on valinud oma laevadele ametliku laevašampanja ning selleks on šampanjamaja BAUCHET poolt valmistatud Brut. Maja šampanjavalmistamise ajalugu sai alguse aastal 1920. Perekonna esiema Juliette oli üksikema ning 1920ndatel alustas tema poeg Felicien ühel hektaril viinamarjade kasvatamist. Pärast teda võtsid majas töö üle tema kolm poega: Raphaël, Gérard ja Roland, kes võtsid suuri riske ja tegid kõvasti tööd, et maja kasvaks ning muutuks äriliselt edukaks.

Täna toimetavad majas Robin Bauchet, kes on Rolandi lapselaps ning Gérardi tütar Florence. Robin on šampanjamaja tegevjuht ja Florence vastutab müügi ja kommunikatsiooni eest. Veinimeistriks on palgatud andekas Bruno Charlemagne. Majale kuulub 34 hektarit viinapuuaedu 7 erinevas piirkonnas, aiad asuvad laialipillutatult Côte des Blancs’s, Montagne de Reims’s ning Côte des Bar’s.

BAUCHET Brut koostises on 70% PN ja 30% CH.

Värvus on küps kuldkollane, kergelt oranžikas-beeži alatooniga.

Aroomis oli alguses tunda kergelt tsitruseid ja mineraalsust, nendele järgnesid popcorn, sai ja küpsed pirnid. Veidi hiljem tühjast klaasist tulid üllatuslikult välja silo ja toore leivataigna aroomid. Kohati oli tunda ka kuivatatud õlelillede hõngu. Hästi põneva ja mitmetahulise aroomibuketiga šampanja!

Maitses oli esimese hooga tunda pärmi, hape oli üsna tagasihoidlik ja joogil oli magus-imal tonaalsus. Keskmaitses ilmusid tugevad maapähklid ja veidike oli tunda ka täidlasi punaseid marju. Üldmulje oli hea, hästi ümar šampanja, mida on kerge nautida ning kus hape taandub magusate nootide ees.

 

.