Guy de Chassey Brut Millésime 2004

Guy de Chassey on üsna väike tootja, kuid lisaks Carte Noirile toodavad nad ka aastakäigu šampanjat ja roséd.
Täna vaatan lähemalt 2004. aastakäigu šampanjat:

20140314-205820.jpg

Koostises 50% Pinot Noir ja 50% Chardonnayd.

Mull väga tihe ja väike, terve klaas oli mulle täis.

Aroomis oli valdavalt tunda tsitrusvilju sh sidrunikoort ja sekka ka meearoomi.

Maitse hästi leivane ja röstine, tunda oli isegi toore pärmi nüansse. Keskmaiste üsna happeline ning lõppmaitse keskmisest pikem, metalne ja terav. Päris lõpus kangastus mulle hapuoblika happesus. Huvitav!

2004. aastakäiku kirjeldavad asjatundjad nii (3*):
Üsna pehmele kevadele järgnes ebastabiilse ilmaga suvi. Õnneks olid septembri esimesed nädalad kuumad ja päikselised, mis lõid head eeldused normaalseks saagikoristuseks. R. Juhlini arvates on 2004. aastakäigu šmpanjad hea struktuuriga, valdavalt lillelise aroomiga, millele sekundeerib jõuline  ja tolmune mineraalsus.

Guy de Chassey Brut Carte Noire

Aeg-ajalt jõuab hakkajate inimeste abiga Eestisse väikestes kogustes väiksemate majade toodangut. Nii jõudsid meieni ka Guy de Chassey šampanjad, kelle näol on tegemist üsna väikese, aga tubli tootjaga. Maja šampanjad on saanud tunnustust ja äramärkimist nii Euroopa (Brüssel 2012) kui ka üleilmsetel messidel. 

NV šampanjadel lastakse keldris valmida minimaalselt 20 kuud enne müügile paiskamist. Veel ütleb tootja enda kohta seda, et pudelite pööramine (remuage) toimub neil ainult käsitsi ja nad ei kasuta automatiseeritud vahendeid (gyropalette). On selle pudelite keeramisega kuidas on, šampanja on igatahes maitsmist väärt ning võin kohe ette öelda, et esimene neist jättis väga positiivse mulje.

Niisiis lubage tutvustada – Brut Carte Noire: 

20130929-180002.jpg

Koostises 70% Pinot Noir ja 30% Chardonnay viinamarju, millised kõik on kasvanud grand cru kasvualadel.

Värvus kergelt tuhmja varjundiga kollane.

Aroom õunane, tunda sidrunikoore lõhna ning valge sõstra mahedat hapukust. Üldine lõhnabukett mahe ja rahulik, heas tasakaalus, keskmise intensiivsusega ning sugugi mitte pealetükkiv. 

Maitses saime tunda rohkelt õunu ja õunaseemnete mõrusust. Pähklisus oli hästi õrn, samas tunda ka vihjeid küpsetele luuviljadele. Maitse on üldiselt heas tasakaalus ja mahe, hape ei niitnud jalust ning lõppmaitse oli keskmisest pikem ja sujuva lõpuga. 

Nautisime seda šampanjat koos kergelt marineeritud angerjaga, mis oli tõeliselt mahe ja neutraalne. Angerja puhas maitse ning šampanja parajas tasakaalus maitse täiendasid üksteist suurepäraselt.