Mulliklubi käis MULLis.

Sügisene klubikogunemine leidis seekord aset Sulevimäel asuvas MULL-s, kus perenaine Beatrice meile kolm erinevat šampanjat ja nende kõrvale kergeid roogi serveeris. Esimene šampanja oli pärit Tarlant šampanjamajast. Tarlant on pika ja põneva ajalooga perekond, Pierre Tarlant alustas viinamarjade kasvatamisega juba aastal 1687, olles Aisne piirkonnas esimene. Aastal 1780 kolisid Louis Tarlant ja tema naine Marie-Madeleine elama Oeuillysse ning rajas seal oma veiniistanduse. Alexis Theodore Tarlant (1842-1928) ning tema naine Julie valmistasid punast ja valget veini, millist müüsid Pariisi kabareedele ja kõrtsidele.

Louis Adrien Tarlant, kes oli Oeuilly linnapea, mängis olulist rolli Champagne piirkonnale ametlike piiride seadmisel aastal 1927. Esimene Cuvee Tarlant pudeldati aastal 1928 ning paisati müügile nimetuse “Carte Blanche” all aasta hiljem. Täna valmistatakse majas 14 erinevat šampanjat ning meie proovisime tol õhtul Rose Zero Brut Nature. Jook oli pudeldatud mais 2009 ja korgitud veebruaris 2013.

Koostises 50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 6% Meunier. Värvus intensiivne lõheroosa.

Aroomis tundsime punaseid marju, pihlakaveini, sügise hõngu, mõrkjaid noote ja õunakoogi täidlust.

Maitse oli väga kuiv, täis pihlakaid ja punaseid sõstraid. Maitse oli aroomist oluliselt vähem täidlane. Joogi kõrvale serveeritud metsaseene pirukas oli täidisest pungil ja seene animaalsus ja sügise maitse sobisid joogiga kenasti.

Teine maja oli Trépaili külas asuv David Léclapart, milline asutati aastal 1988 ning kus täna toimetab perekonna neljanda põlvkonna esindaja. David võttis maja juhtimise üle oma ema palvel pärast pärast isa surma 1996. aastal. Ta otsustas, et teeb seda tingimusel kui saab valmistada biodünaamilisi veine ning aastal 2000 saigi maja biodünaamiliste veinide tootmise sertifikaadid. David usub, et vesi, maa, tuul ja tuli töötavad täiuslikus kooskõlas ning aitavad loodusel väljenduda šampanjas. Ta ei kasuta reservveine ning ühelegi šampanjale ei lisa suhkruid. Maja omanduses on 3 ha viinapuuaedu, aastane kogutoodang on 15 000 pudelit ja valikus on 5 erinevat šampanjat.

Meie klaasidesse voolas L’Amateur Extra Brut Blanc de Blancs:

Koostises 100% Chardonnay.

Aroom oli kergelt suitsune ja kukekommine, samas mõnusalt värske.

Maitse oli üleni õunane, tsitruste nootidega ja domineeriva pika happega. Väga põnev ja värskendav maitseelamus, nii teistmoodi ja isepäine jook.

Kolmas šampanja pärines Jeeperi šampanjamajast, seekord Cuvée Grande Réserve Chardonnay.

Värvus oli kuldkollane, suhkruid on lisatud 7 g/l.

Aroomis oli tunda valgeid lilli ja mineraalsust, maitse oli siidne, puuviljane ja sidruninüanssidega. Jook sobis kenasti täiendama rohkete marjadega kaetud Pavlova kooki.

Oli väga põnev õhtu, kus kõik kolm šampanjat olid nii erinevad ja andsid meile võimaluse rännata ühest Champagne külast teise ning tunnetada erinevate veinimeistrite käekirju. Aitäh pererahvale!

Champagne Jeeper

Esimest korda kohtusin Jeeper šampanjamajaga suvel Haapsalus Itaalia (!) veini päevadel. Maja nimi on šampanjamaja kohta väga ebatüüpiline, esimesena hüppas pähe seos tuntud automargiga ning hiljem asja lähemalt uurides selgus, et seos ongi olemas. Majale pani aluse Armand Goutorbe aastal 1949, kes Teisest maailmasõjast naastes otsustas šampanjat tootma ja müüma hakata. Kuna Goutorbe nimi oli ja on praegugi Champagne piirkonnas laialt levinud, siis otsustas Armand oma majale panna nimeks JEEPER. Ja seda JEEP marki auto auks, millise talle andis kohalik omavalitsus, et ta saaks oma viinamarjaaedadele hõlpsamini ligi.

Aastal 2013 liitis Nicolas Dubois Jeeperi maja Reybier Groupiga. Täna omab maja 40ha viinapuuaedu, ülejäänud viinamarjad ostetakse kokku. Aastane kogutoodang on 2,5 miljonit pudelit. Jeeperi maja on Eestisse jõudnud sel aastal ning võimalik on valida kolme erineva šampanja vahel.

Mina proovisin esimesena Jeeper Cuvée Grand Assemblage‘t:

Koostises: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 25% Meunier. Suhkruid on lisatud 7g/l.

Värvus kuldkollane, mullijoad klaasis olid väikesed ja tihedad.

Aroomis oli küpsed õunad, röstsai ja päikest täis küpsed aprikoosid.

Maitses oli hape päris jõuline, tunda oli sidrunite hapukust ja troopilisi puuvilju. Heas tasakaalus šampanja, mis oma parimal moel täiendaks hästi valgest kalast valmistatud roogasid.