Cuvée Mémory Brut Millésime 2007

Cuvée Mémory on Veuve Doussot šampanjamaja tippšampanja, mis on loodud brändi asutaja Guy Joly mälestuseks. Pika kogemusega viinamarjakasvataja lõi koos poegadega oma brändi 1970ndatel, täna on tooteportfellis 10 erinevat šampanjat. Cuvée Mémoryt toodetakse aastas 6000 pudelit.

Koostises 60% CH ja 40% PN, suhkruid on lisatud 6-8g/l kohta.

Aroomis oli tunda piimhapet, küpseid õunu ja sulanud klaaskomme.

Maitses oli hape väga tugev ja ergas, täpselt parajalt sirgjooneline ja hape hoidis kogu maitsebuketti koos. Lisaks oli tunda suitsuseid noote ja täidlust, tunda on, et vein on küpsenud tammevaatides. Šampanja võlus joojaid ühtaegu nii oma magususe kui intensiivsusega, äärmiselt hea gastronoomiline vein.

Meie nautisime seda imelist jooki sügisel koos heade sõprade, pardiliha ning pardimaksast ja seentest valmistatud suupistetega. Šampanja hape ja pardipasteedi magusus tulid teineteisega suurepäraselt toime.

Ilus päikseline hetk ja imelised maitsed! Proosit!

 

Veuve Doussot Sélection Brut 

Sõbrapäevaks pani Rimi oma riiulitele soodushinnaga Veuve Doussot šampanjad, Sélection Brut maksis 14,99€. Tegemist on tuttava šampanjamajaga, Bestwine poest saab osta mitmeid erinevaid šampanjasid ning paarist olen enne kirjutanud ka: Brut Tradition ja Grande Cuvée Brut.

Põnevusega avasime Sélection Bruti, nägemaks millega šampanja veel üllatab lisaks oma soodsale hinnale.

Koostises 85% PN ja 15% CH, värvus tumekollane, mull klaasis tihe.

Aroomis täidlased, küpsed röstinoodid, ninna jõudis kergelt käärivate puuviljade lõhn, tunda oli küpseid virsikuid ja virsikumoosi.

Maitses tulid esimese hooga esile küpsed pirnid, aprikoosid, röstisus ning sügisesed üleküpsenud ja kergelt mädanevad õunad. Lõppmaitses tuli välja kerge hape ja kirbed noodid. Šampanja jättis täidlase, kergelt magusa üldmulje, selline hästi küps, raske ja isegi natuke robustne. Kindlasti tasub seda šampanjat tarbida koos sobiva suupiste või roaga, näiteks pasteedi või lihalõikudega.

 

Veuve Doussot Brut Tradition

20130929-180621.jpg

Veuve Doussoti šampanjadega tegin tutvust eelmisel sügisel, seekord kirjutan pikemalt Brut Traditionist.

Koostis: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay.

Värvus kuldkollane, kergelt särava läikega.

Aroom üsna nõrk, tunda kergeid pirniseid nüansse, samuti tsitrusvilju ja sidrunikoort.

Maitse oli alguses lihtne ja tasane, keskmaitses tulid mängu õunad ja tunda oli isegi värskelt keedetud õunamoosi maiku. Lõppmaitse muutus minu jaoks üllatavalt mõrkjaks.

Lihtne, kerge ja pretensioonitu šampanja.

Veuve Doussot Grande Cuvée Brut

Õnneks toimub kohalikus veinimaailmas pidevalt midagi uut ja huvitavat ning sel sügisel tegi Bestwine algust maitsmisõhtutega, kus veinisõpradele antakse võimalus väikese summa (10€) eest tutvuda ühe veinimaja valikuga. Üritustesarja avapauk tehti Veuve Doussot šampanjadega ning patt olnuks ju minemata jätta! Maitsmiseks olid tol õhtul avatud: Tradition Brut, Blanc de Blancs, Grande Cuvée ja Ernestine 2009.

Veuve Doussot lõid 1970ndatel viinamarjakasvataja Georges Joly ja tema pojad. Viinamarjaaiad ja kelder asuvad Côte-des-Bar piirkonda kuuluvas väikeses maalilises külakeses Noé-les-Mallets. Kuna pinnas on piirkonnas savi- ja lubjarikas, siis on see ideaalne just Pinot Noir kasvatamiseks.

Aastakäigušampanja Ernestine oli tol õhtul selgelt liiga noor, et tema potensiaali ja iseloomu õiglaselt hinnata. Tuleb talle anda aega keldripimeduses küpseda ning siis uuesti proovida, sest iseloomukust ja tahet küpseda ning areneda temas oli.  Ülejäänud kolmest räägin järgemööda lähemalt, esimesena siis:

IMG_2217Grande Cuvée Brut

Koostis 80% PN, 20% CH.

Aroomis oli tunda mett ja küpsust, üllatavalt isegi kerget metalset nooti.

Maitses mängisid esimest viiulit õunasus ja mõru-magus mandel, lõppmaitse oli paraja happega ning parajalt täidlane, kus oli tunda toffee puudutust. Minu jaoks on tegemist heas tasakaalus ning piisavalt iseloomuka šampanjaga, mis väärib avamist uue auto ostu puhul või niisama ilusa õhtu vääristamiseks.