Šampanjasõprade rõõmuks siseneb Eesti turule pea iga kuu mõni uus tootja, seekord tutvustan Philippe Prié maja, mille valikust olen siiani maitsnud kahte erinevat mullijooki.
Philippe Prié maja kasvatab viinamarju Côte des Bari südames juba aastast 1737, kasvatatakse Chardonnayd ja Pinot Noiri ning kõik šampanjad valmistakse nende kahe viinamarja segust. Brut ja rosé küpsevad keldrites minimaalselt 3 aastat ning peenemad šampanjad vähemalt 5 aastat.
Esimene kohtumine toimus eelmise aasta septembris, kui mul oli võimalus maitsta Philippe Prié Brut Traditioni.
Koostises 80% PN ja 20% CH.
Aroom küps ja täidlane, tunda ploome ja röstitud saia. Kerged pähkliaroomid vaheldumisi magusate küpsistega.
Maitse oli aroomist palju happelisem, ei olnud nii täidlane kui aroomi järgi võinuks oodata. Mineraalsed noodid, aimatavad sidrunid ning üsna kirbe ja lühike lõppmaitse.
Üldmulje üsna keskpärane, kindlasti peaks seda šampanjat tarbima koos toiduga, niisama nautimiseks on klaasis minu jaoks liiga palju hapet.
Teine kohtumine Philippe Priéga toimus paar nädalat tagasi, avasin oma sünnipäevakingituse Cuvée Archange Bruti.
Koostises 40% CH ja 60% PN.
Peenike mull tihedates jugades, klaasis pärlendamas säravkollane mullijook.
Aroom oli röstine ja mesine, tunda küpseid aprikoose ja mandleid.
Maitses tundsime õunanoote ja luuvilju, kerge saiaröst koos pähklitega. Lõppmaitses eristus iseäralik soolane-õline noot, mida on raske sõnadesse panna, aga mis selgelt joogile omapära lisas. Äärmiselt põnev maitsebukett!
Väga heas tasakaalus šampanja, maitsenüansid olid kõik mõnusas balansis moodustamas ühtlast tervikut. Cuvée Archange tasub poeletilt kaasa haarata küll!
Mullimaailm 