Uue aasta esimene teadlik šampanja (uue aasta tervitus ei lähe ju arvesse) oli seekord Vollereaux Brut Réserve, mida tõele au andes olen ka enne maitsnud, kuid blogis muljetamiseni ei ole veel jõudnud. Esimesel jaanuari koondasin Otepääl šampanjasõbrad ümber laua ja degusteerimine algas.
Victor Vollereaux sündis veiniperekonda, ta valmistas oma esimese šampanja 1923. aastal ning turustas seda sõprade ja tuttavate ringis. Aastatega tootmine suurenes ning täna toimetab majas juba perekonna kuues põlvkond, Franck Vollereaux juhtimisel, omades 42 ha aedu Pierry ja Sézanne külas.
Koostises 1/3 PN, 1/3 CH ja 1/3 Meunieri.
Värvus helekollane, mull peenike ja tihedates jugades.
Aroomis tundsime sidrunikoort ja küpseid aprikoose, samuti kerget mineraalsust ja õrnalt mett.
Maitse üldmulje oli hästi klaar, selline selge maitsega šampanja. Hapet oli piisavalt, tunda oli luuviljade maitset, mandlite röstisust ja veidike võid. Lõppmaitse oli mõnusalt mõrkjas.
Suurepärane aperitiiv õhtusöögi alguseks või niisama sõprade seltskonnas nautimiseks.
Mullimaailm 